अस्सलामुअलैकुम दोस्तों आपका मेरी Website http://www.delhikazayka.com में आपका स्वागत है आज में आपके लिए लाई हु बाजार जैसी छोले चाट की रेसिपी। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और यह जल्दी से बन जाती है अगर आपको भूक लगे तो आप इसे आसानी से घर पर बना सकते है और अगर आपके घर मेहमान आये है तो आप इसे बनाकर उनका दिल जीत सकते है। तो चलिए देखते है की यह छोले चाट कैसे बनते है।
Ingredients ( सामग्री )
छोले चाट बनाने के लिए आपको जिन सामग्री की आवश्यकता है वह ये हैं।
- काबुली छोले 150g
- नमक 1 चम्मच
- धनिया 1 चम्मच
- आमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
- जीरा 1 चम्मच
- चना मसाला 1 चम्मच
- काला नमक 1/2 चम्मच
- चाट मसाला 1 चम्मच
- दही 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच से कम (स्वाद अनुसार)
- तेल 1 बड़ी चम्मच
- 1 प्याज़ (कटी हुई)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 निम्बू
- हरा धनिया
छोले चाट बनाने की विधि
- छोले चाट बनाने के लिए आपको सबसे पहले काबुली चोलों को 2 से 3 घंटे पानी में भिगोकर रखने हैं। उसके बाद उन्हें एक कुकर में डालकर 1 गिलास पानी Add करना है और उसमे 1 चम्मच नमक Add कर देना है और 2 से 3 सीटें तक उसे उबालना है। (या जब तक वह ठीक से उबल नहीं जाते तब तक उन्हें उबालना हैं)
- छोले उबलने के बाद आपको एक कढ़ाई में 1 बड़ी चम्मच तेल डालना है उसके बाद आपको उसमे जीरा Add कर देना है और जब तक वह हल्का Brown नहीं होता तबतक उसे पकाना हैं। उसके बाद सभी मसालों को दही में मिलकर उसे अच्छी तरह Mix करना है और उसे हल्का पतला करने के लिए उसमे 1/2 गिलास पानी डालना है और उसे अच्छी तरह Mix करना है। और उसके बाद उसे तेल में डालकर 1 से 2 मिनट तक पकाना है।
- जब मसाला पक जाये उसके बाद उन उबले हुए चोलों को उस मसाले में डालकर अच्छी तरह Mix करना है (याद रहे की आपको चोलो को चमचे से चलते रहना है वरना छोले जल जायेंगे। चोलो को लगभग 2 से 3 मिनट तक चलना है और उसके बाद जब वह अच्छी तरह Mix हो जाये उसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देना है। उसके बाद जब वह थोड़े ठन्डे हो जाये उसमे कटी हुई प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च उसमे डालकर अच्छी तरह उन्हें Mix कर देना है। लोजी आपकी मन पसंद छोले की चाट तैयार हैं। हेना बहुत आसान और स्वादिस्ट।
अगर आपको इस रेसिपी की वीडियो देखनी है तो नीचे दी गयी वीडियो पर क्लिक कर उसे देख सकते है और साथ ही साथ मेरे Youtube Channel :- Delhi ka Zayka को Subscribe कर सकते है ताकि में और नयी रेसिपी की वीडियो डालूं तो वो सबसे पहले आप तक पहुंचे। धन्यवाद
Delhi Ka Zayka 